Yoshihiro – “RGB” Usuba, Blue Steel 2, 180mm

Die RGB-Serie (=rugged black: grob geschmiedet, mit Schmiedehaut) von Yoshihiro aus Sakai/Osaka in Japan besticht durch ihre Reduktion auf das Wesentliche – eine dünn geschliffene Klinge aus feinem Kohlenstoffstahl (hier: laminierter Aogami 2).

Das Usuba ist das traditionelle japanische Gemüsemesser und besitzt eine annähernd gerade Schneide.

Einen echten Hingucker bietet der achteckige Eichenholzgriff: Hinten dunkelbraun geflämmt, in der Mitte natur und vorne blau gefärbt, besticht er durch seine klassische Linienführung und durch sein leichtes Gewicht.