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Martin Huber – San-Mai Kiritsuke
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| Artikeltyp | Kiritsuke, Kochmesser, Küchenmesser |
|---|---|
| Marke | |
| Designer/Messermacher | Martin Huber |
| Form | Kiritsuke |
| Gesamtlänge | 35,6 cm |
| Klingenlänge | 29,3 cm |
| Klingenstärke | 3,2 mm |
| Klingenhöhe | 4,9 cm |
| Gewicht | 149 g |
| Schliff-Typ | Flachschliff, symmetrisch |
| Klingenmaterial | 3-Lagen-Damast (handgeschmiedet) |
| Klingenoberfläche | geätzt, hammertone, poliert |
| Korrosionsbeständigkeit | nicht rostfrei |
| Griffmaterial | gestockte Buche |
| Etui / Scheide | nicht inkludiert |
| Farbe | Gelbbraun |
| Herkunft | Österreich |
| Limitierung | Einzelstück |
| Modelljahr | 2021 |
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Das Kochmesser ist nicht spülmaschinengeeignet.
Harte Untergründe wie Glas, Stahl, u.ä. verkürzen die Standzeit der Schneide.
Anwendung im Bereich Feinschnitt ohne Schocklasten.
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