Die Schärfsets der US-Amerikanischen Firma Lansky gehören zur Kategorie der zwangsgeführten Schärfsysteme:

Nachdem das Messer in die doppel-“L”-förmige Klammer eingespannt ist, kann man den gewünschten Winkel anhand des Führungsloches wählen und erzielt somit auch ohne Übung und Vorkenntnisse präzise und reproduzierbare Ergebnisse.

Fazit: Ein einfaches und sehr praktikables Gerät mit tollem Preis-Leistungs-Verhältnis!