Service
Wie neu, nur schärfer!
Unser kompromissloses Schleifservice für geschmiedete Kochmesser umfasst folgende Bearbeitungsschritte:
- Vorschliff – Entfernen jedweder Schneidenbeschädigungen, (Wieder-)herstellen einer leicht konvexen, schneidfreudigen Klingengeometrie
- Beischleifen des geschmiedeten Ansatzes (verdickter Übergang zwischen Griff und Klinge)
- Feinschliff – diese “Pließten” genannte feine Oberflächenbearbeitung entfernt etwaige Kratzer der Oberflächen und stellt ein gleichmäßiges seidenmattes Klingenfinish her
- Politur – noch feinere Überarbeitung der Oberflächen und der Schneide
- Reinigen – in einem eigenen Schritt werden Fettrückstände der Schleif- und Polierpasten mit Kreide entfernt
- Handabzug – das Messer wird mit einer feinen Schleifkeramik per Hand auf einen Schneidenwinkel von 30° abgezogen und erhält so seine Endschärfe, die mit einem Wetzstahl oder feinen Schleifstein aufrechterhalten werden kann
- Verpacken – sorgfältiges und transportsicheres Einpacken
| Klingenlänge | 3 Zoll (~ 7,6 cm), 4 Zoll (~ 10,2 cm), 5 Zoll (~ 12,7 cm), 6 Zoll (~ 15,2 cm), 7 Zoll (~ 17,8 cm), 8 Zoll (~ 20,5 cm), 9 Zoll (~ 22,9 cm), 10 Zoll (~ 25,4 cm), 11 Zoll (~ 27,9 cm), 12 Zoll (~ 30,5 cm), 13 Zoll (~ 33,0 cm), 14 Zoll (~ 35,6 cm) |
|---|---|
| Marke |
1 Bewertung für Kochmesser schleifen
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Bei stark verschmutzten, rostigen, grob beschädigten (z.B. Klingenausbrüche) oder verschliffenen Schneidwerkzeugen wird ein Aufschlag für den Mehraufwand berechnet.
Roman Landsteiner –
nicht nur meine japanischen Lieblingsmesser sondern auch alle normalen Messer sind wieder perfekt geschliffen und schärfer als je zuvor.
Verifizierter Kauf. Mehr Informationen