Mcusta Zanmai – “Revolution” Santoku 180 mm – ZRB-1203G

Die Zanmai Revolution Serie besticht gleich in mehrfacher Hinsicht: Einerseits gehört der verwendete pulvermetallurgische und dreilagig aufgebaute Klingenstahl SPG2 zur absoluten Oberklasse, andererseits hat man sich mit dem ergonomisch geformten, 3D-gefrästen Pakkaholz-Griffen auch selbst übertroffen.

Das Klingenfinish kombiniert eine seidenmatte und pflegeleichte Oberfläche der Außenlagen mit einer spiegelpolierten Kernlage, die für japanische Messer eher unübliche zentrale Balance wird durch die Neusilber-Zwinge handschmeichlerisch unterstützt.

Unser Fazit: Ein Traum von einer Messerserie der Spitzenklasse mit einem überragenden Preis-Leistungs-Verhältnis!