Mcusta Zanmai – “Classic Pro Damascus Flame” Sujihiki 240 mm – HFR-8010D

Die Zanmai Classic Pro Damascus Flame Serie verbindet das Beste von Ost und West:
Die kompromisslos schneidfreudig und schneidhaltigen VG-10 Damast Klingen, für die Japans Messerhersteller zurecht Weltruhm erlangt haben, werden mit handschmeichlerischen, den europäischen Gepflogenheiten entlehnten Griffen verheiratet. Als Material für diese wird dunkelrot gefärbtes Pakkaholz verwendet, welches durch seinen schichtverleimten Aufbau viele Jahre den Einflüssen von Feuchtigkeit und färbenden Lebensmitteln trotzt.

Die Handlage ist aufgrund des schmalen Ansatzes aus Edelstahl angenehm zentral, darüber hinaus gibt es keinerlei störende Kanten, wodurch auch ein stundenlanges Arbeiten im professionellen Bereich ermüdungsfrei möglich ist.

Das Klingenfinish kombiniert eine seidenmatte und pflegeleichte Oberfläche der rostfreien 33 Damast-Außenlagen mit einer spiegelpolierten und ebenfalls rostfreien VG-10 Kernlage.

Unser Fazit: Ein Traum von einer Messerserie der Oberklasse mit einem überragenden Preis-Leistungs-Verhältnis!