Die Schärfsets der US-Amerikanischen Firma Lansky gehören zur Kategorie der zwangsgeführten Schärfsysteme:
Nachdem das Messer in die doppel-“L”-förmige Klammer eingespannt ist, kann man den gewünschten Winkel anhand des Führungsloches wählen und erzielt somit auch ohne Übung und Vorkenntnisse präzise und reproduzierbare Ergebnisse.
Fazit: Ein einfaches und sehr praktikables Gerät mit tollem Preis-Leistungs-Verhältnis!
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