Das Unternehmen wurde 1992 von einer Gruppe von Handwerkern gegründet, die die Tradition der Laguiole-Messer wiederbeleben wollten. Heute ist Laguiole en Aubrac weltweit bekannt für seine hohe Qualität und sein einzigartiges Design. Die Messer sind bei Sammlern sehr begehrt und haben eine große Fangemeinde.

Laguiole en Aubrac hat es geschafft, seine Tradition und Handwerkskunst in die moderne Zeit zu bringen, ohne dabei Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Das Unternehmen hat sich durch seine innovativen Designs und seine unermüdliche Hingabe zur Handwerkskunst einen Namen gemacht.