Böker – „Core“ Santoku mit Kullenschliff

Böker – „Core“ Santoku mit Kullenschliff

Der massive Klingenrohling aus der für hochwertige Küchenmesser exzellent geeigneten Chrom–Molybdän-Vanadium- Legierung (X50CrMoV15) wird durch klassisches Schmieden im Gesenk in seine Form gebracht und anschließend auf ca. 58 HRC gehärtet. Für eine längere Standzeit der Klinge und ein noch feineres Schnittbild wird die Schneide noch per Hand fein auspoliert.

Der geschmiedete Kropf bietet jederzeit einen sicheren Griff und schützt bei einem Abrutschen vor möglichen Verletzungen. Als besonderes Design-Feature ist der Klingenrücken bei allen Messern dieser Serie sanft abgerundet. So liegt das Messer in jeder Griffposition angenehm in der Hand und verhindert auch bei stärkerem Druck auf den Klingenrücken im Wiegeschnitt ein unangenehmes Druckgefühl in der Hand. Die schön gemaserten und gut proportionierten Griffe aus Walnussholz vervollständigen das stimmige Gesamtbild.

Unser Fazit: „Core“ ist eine feine geschmiedete Küchenmesserserie, mit der Böker direkt ins Kerngebiet etlicher Solinger Mitbewerber vorstößt, die ausschließlich auf Küchenmesser spezialisiert sind – und zwar überaus erfolgreich, wie wir finden!