LORENZI – Ritter Kochmesser 23 cm, Räuchereiche mit “Wiener Feinschliff”

Unsere neue Küchenmesser-Eigenserie – Ritter X LORENZI

Mit unserer neuen Eigenserie schlagen wir ein Kapitel auf, das in den 1930er-Jahren seinen Ursprung nahm: Schon Andreas Lorenzis Urgroßvater Zeno ließ eigens für unser Geschäft gefertigte Schneidwaren „Sur la Marque“ herstellen – also unter eigenem Namen, mit eigener Handschrift. Heute knüpfen wir an diese Tradition an, gehen aber bewusst einen anderen Weg.

Anstatt auf OEM-Ware „von der Stange“ zu setzen, nutzen wir unser jahrzehntelanges Know-how im professionellen Messerschliff, um ein hochwertiges Serienmesser aus Solinger Fertigung entscheidend zu veredeln.
In unserer Werkstatt wird jede Klinge dünner ausgeschliffen und ballig auf Null ausgezogen – ein Feinschliff, der die Keilwirkung reduziert und das Messer spürbar schneidfreudiger macht. Der finale Abzug erfolgt auf einer mittelfeinen Keramik mit exakt 30 Grad Winkel:
So entstehen feinste Schneidfasen von unter 0,1 mm Breite – für eine Schärfe, die ihresgleichen sucht und sich mühelos mit dem Wetzstahl nachschärfen lässt.

Eine Eigenserie, die unseren Namen verdient – überzeugen Sie sich selbst!

Die Hauptmerkmale

• Kochmesser – 23 cm, hergestellt in Solingen – verfeinert in Wien
• Perfekt als kleines Hauptmesser zum Schneiden am Brett
• geschmiedete & rostfreie X50CRMoV15 Klinge
• Mit bauchiger Schneide und ergonomischem Griff aus dunkelbrauner Räuchereiche
• Für sehr große Hände und/oder Mengen
• Exklusiv in unserer hauseigenen Werkstatt feingeschliffen & lasergraviert: “Wiener Feinschliff”

Ob Gemüse, Geflügel, Fisch oder Fleisch – mit dem von uns getunten übergroßen Ritter Kochmesser schneiden Sie besser ab: Es glänzt durch kontrolliertes Schneidverhalten und ist ideal für alle, die Wert auf Effizienz und Formschönheit legen!

Ab sofort – und nur bei uns erhältlich!