Shigeki Tanaka – Petty 150mm, VG-10 Damast, Pakkaholz Rot

Shigeki Tanaka – Petty 150 mm

Das Petty ist ein kompaktes Allzweckmesser für feinere Arbeiten und kann auch zum Filetieren kleinerer Stücke verwendet werden. Shigeki bietet dieses Modell sowohl mit 15 als auch 12 cm Klingenlänge an.

Die Klinge ist im Suminagashi Stil gefertigt, d.h. eine harte Kernlage, in diesem Fall aus dem bewährten VG-10 Stahl, ist in weichere Damastaußenschichten eingebettet. Diese haben technisch keinen Einfluss auf das Schneidverhalten, erhöhen aber die Ästhetik erheblich.

Der Griff aus rot gefärbten Pakkaholz hebt sich deutlich von vielen anderen Serien japanischer Küchenmesser ab und weist eine europäisch anmutende Form auf.

Die Küchenmesser von Shigeki eignen sich sowohl für den Hobbykoch als auch für professionelle Anwender.